Baharın gelişi festivallerden belli oluyor. Ege kıyılarında peş peşe yapılan yerel lezzet festivalleri birbirleriyle yarışıyor. Bodrum’da bu renkli bahar müjdesinden mahrum kalmıyor. Bu yıl ikincisi gerçekleştirilecek olan Acı Ot Festivali, 9-10 Mart tarihleri arasında Ortakent köy içinde yapılacak.
Bodrum Belediyesi, BODTO, Bodrum Esnaf ve Sanatkarlar Odası, Ortakent Yahşi Yalısını Geliştirme ve Mavi Bayrak Derneği-OYDER işbirliği ve desteğiyle gerçekleştirilecek olan Acı Ot Festivali, yarımadanın önde gelen lezzet buluşması olma yolunda ilerliyor.
Festival, Bodrum’un otantik dokusunu kaybetmemiş en başta gelen bölgelerinden biri olan Ortakent’te yapılıyor. Merkezdeki çarşısı, yel değirmenleri, tarihi Müsgebi Köyü ve ulaşım olarak Bodrum’un en kolay yeri olan Ortakent, bir festival için biçilmiş kaftan. Bölgedeki hızlı yapılaşmaya inat varlığını sürdüren Ortakent, tüm mahallelerin tam göbeğinde yer alıyor.
Geçtiğimiz gün festivalin fikir babası ve uygulayıcısı, CHP Bodrum Belediye Başkan adayı Ahmet Aras CHP İlçe Başkanı Halil Karahan ve meclis üyeleri ile birlikte Göltürkbükü Pazarı’nı ziyaret ederek, festival konusunda vatandaşları ve yerel üreticiyi de bilgilendirdi.
Göltürkbükü pazarındaki yöresel üreticileri ve özellikle yörenin otlarının bulunduğu tezgahları gezen Aras 9-10 Mart tarihlerinde Ortakent Köyiçi’ nde düzenlenecek olan Acı Ot Festivali’ nin de yöresel ürünlerin ve değerlerin tanıtılmasında çok etkili bir festival olacağını belirterek “Ege’nin Bodrum’la bütünleşmiş yöresel lezzetleri, Bodrumlu ellerden size özel lezzet şöleni için bir arada olacak. Özenle seçilmiş tarifler, özenle seçilmiş doğal ürünler ve yöresel lezzetlerin yanı sıra el emeği göz nuru yöresel tasarım ve ürünler de festival kapsamında bulunacak. Üreticilerden seçilerek bir araya getirilen ürünlerin yer alacağı festival Bodrum’a renk getirecek. Yöresel değerlerimizin korunması ve gelecek nesillere taşınması açısından bu festivaller çok önemli” dedi.
Aras festivalde Bodrum ve çevresinin lezzetli ve şifalı yöresel otları ve bitkiler ile doğal yöresel ürünler ile yapılmış tarifler, kültürel aktiviteler ve eğlencelerin yer alacağını söyleyerek, yöresel ürünleri satan köylü kadınlarla sohbet etti ve hatıra fotoğrafı çektirdi.
ÇEVRE İLLERDEN TURLAR GELİYOR
Festivale adını veren acı ota sarmaşık da deniyor. Şubat ayından nisan ayına kadar pazar tezgahlarında yerini alan bu otun bölgenin dağlarında yetişen 30’a yakın çeşit ottan sadece biri olduğunu söyleyen OYDER Başkanı Ahmet Aras, Bodrum mutfağının bu özel lezzetlerini yerel üreticilerin elinden şenlikli bir havadara sunacaklarını ifade ediyor. Aras, festivalde yerel üretici stantlarının açılarak iki gün boyunca satış yapılacağını da anlatıyor. Bu stantlarda otların yanı sıra yöresel zeytin, zeytinyağı, peynir, mandalina türevleri ve diğer yerel lezzetler de satışa sunulacak. Aras, “Bodrum’un geleneksel düğün yemekleri olan lokum pilavı, keşkek, su böreği gibi yemeklerin yanı sıra deniz ürünlerinden yapılan ahtapot pilavı gibi özel lezzetler, ekmekler, gözlemeler stantlarda ziyaretçiler ile buluşacak” diyor.
Geçen yıl ilk kez yapılan festivale Antalya, Denizli, Muğla, Aydın, Isparta ve Burdur gibi çevre illerden turlar gelmişti. Geçen yıl Bodrum’da 23 bin kişi ağırladıklarını söyleyen Aras, “Bodrum yerel ekonomisine günde 1.5-2 milyon TL’lik katkı sağlamayı başardık. Bu yıl bu rakamı aşacağımızı düşünüyoruz. Geçtiğimiz festivalde çevredeki oteller ve esnaflar ölü sezonda hareketlendi. Bitez’deki kahvaltıcılara kadar herkes nasiplendi” diye konuştu.
Bodrum’un Martta bahar çiçekleriyle bezeli olacağını kaydeden Aras, festivalde son yıllarda unutulmaya başlanan eski Bodrum’un hatırlanacağını vurguladı.
SOSYAL MEDYADAN TANITIM
Festivalin organizasyon komitesinden Serkan Ceylan da yerli üreticilerin toplayıp sunacakları doğal otlardan bazılarını şöyle sıraladı: Acı ot, baldıran, del ikenker, turpotu, tilkişen, ada marulu… Bu otlardan yapılan Bodrum’a özel birçok gizli kalmış yöresel tatların ziyaretçilerle buluşacağını söyleyen Ceylan, ayrıca el işi ve kültürel değeri olan yöresel kıyafet ve hediyeliklerin de sergileneceğini aktarıyor. Ceylan, “Tüm gün boyunca açık olacak festival alanına çeşitli yöresel eğlence ve şovlar da eşlik edecek” diyor.
FESTİVALDE NELER VAR?
Festival alanında yerli müzisyenler sokak performansları sergileyecek. Gastronomi sohbetleri, yemek şovları, tarım aletleri ve makineleri sergisi, sürpriz çekiliş ve hediyeler ile profesyonel rehber eşliğinde Müsgebi köyü, değirmenler ve kule ev turları yapılacak. Festival, şu sıralar sosyal medyadan tüm Türkiye’ye tanıtılıyor. Yerel ve ulusal basın ile blogger’lar takip edip paylaşıyorlar.
Festivalde yerel yemekleri yapan köylülerin yanı sıra Bodrum’daki lüks otellerin şefleri de yemek yapacak. Nikki Beach Resort & Spa şefi Zekeriya Yıldırım, Ayvaz Akbacak ve Muhsin Ertürk gib işeflerin İstanbul’dan festivale geleceğini söyledi.
Yıldırım, yerel ot ve balıkları festival için pişireceklerini anlatarak “Enginarlar çıkmış olacak, acı ot, kenker, ebegümeci, kuşkonmaz gibi otları deniz mahsuller ile birleştireceğiz.” dedi.
